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Menú de lujo en el Restaurante Víctor Montes

Disfruta con esta propuesta exclusiva gastronómica de lujo y abandónate al placer de los sentidos en Restaurante Víctor Montes

38€

¿QUÉ TE OFRECEMOS?

Disfruta con esta propuesta exclusiva gastronómica de lujo en el Restaurante Víctor Montes

 

Este exclusivo menú por 38€ incluye:

• Ensalada de ahumados con lascas de sardina ahumada y chutney de pera y manzana

• Carpaccio de solomillo de ganado mayor con lascas de parmesano madurado 12 meses y vinagreta de frutos secos

• Croqueta de jamón con trufa y hongos

• Merluza de anzuelo al horno sobre una cama de pisto con gratén de txangurro y gamba de Huelva

• Corazón de chuletillas de cordero asado a baja temperatura sobre compota de ciruela, con lascas de idiazábal y manzana asada

• Tarta casera de manzana y pasas con compota de higos y frutos rojos, acompañado de helado de caramelo salado

 

- Incluye 1 botella de Viña Real (Crianza) para cada 2 personas

- Válido de lunes a viernes comidas o cenas.

- Unidades limitadas, hasta agotar menús disponibles.

 

Detalle del menú:

Ensalada de ahumados con lascas de sardina ahumada y chutney de pera y manzana

Sobre una base de lechuga –hoja de roble, rúcula e iceberg- se ponen ahumados, salmón, bacalao y sardinas. Se acompaña con una compota de manzana, compota de pera y unas láminas de manzana.

 

Carpaccio de solomillo de ganado mayor con lascas de parmesano madurado 12 meses y vinagreta de frutos secos

El carpaccio de solomillo, que es de ganado mayor, se corta de manera muy fina y se condimenta con una vinagreta de frutos secos, que le da un gran contraste al plato, brotes cítricos, lascas de parmesano, que ha madurado durnate 12 meses, y pasas, que le da un toque dulce.

 

Croqueta de jamón con trufa y hongos

Se hace una masa tradicional con jamón, boletus y trufa, que, una vez hecha la forma de la croqueta, se pasa por harina, huevo y panko, con lo que queda muy cremosa por dentro y crujiente por fuera.

 

Merluza de anzuelo al horno sobre una cama de pisto con gratén de txangurro y gamba de Huelva

El lomo de la merluza, que es de anzuelo, se marca. Sobre la merluza se pone un txangurro natural, al que se añade huevo picado, y se gratina. La merluza se coloca sobre la base del palto, que es un pisto tradicional, hecho con verduras estofadas, a las que se añade miso y sésamo, con lo se realza el sabor de la merluza.

 

Corazón de chuletillas de cordero asado a baja temperatura sobre compota de ciruela, con lascas de idiazábal y manzana asada

El centro o corazón de las chuletilas de cordero se cocinan a baja temperatura durante tres horas y media. Se cocinan en su propio jugo. El secreto del plato es que de esta manera las chuletillas no pierden grasa y el cordero queda muy jugoso. Se acompaña con una compota de ciruela y confitura de manzana.

 

Tarta casera de manzana y pasas con compota de higos y frutos rojos, acompañado de helado de caramelo salado

La tarta, que es un hojaldre de manzana y pasas, se hornea a una temperatura muy fuerte. Se acompaña con un helado de caramelo salado, con lo que tiene un gran contraste entre el dulce y lo salado.

 

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¿CUÁNDO PUEDO UTILIZAR MI MENÚ?

Válido de lunes a viernes para comidas o cenas, desde el 25 de octubre hasta el 25 de febrero de 2020 (excluyendo el mes de Diciembre)

Reserva sujeta a disponibilidad del restaurante.

Es necesario hacer la reserva con mínimo 48h de antelación indicando que es el menú "Mesa Jantour"

¿CUÁNTOS MENÚS PUEDO COMPRAR?

Un menú es válido para 1 persona. Compra mínima de dos menús

¿CÓMO CANJEO MI MENÚ?

Una vez realizada la compra podrás obtener la confirmación de tu compra del menú en tu cuenta de correo electrónico. Podrás descargártela e imprimirla accediendo al link que recibirás del email de compra.

Es imprescindible asistir con esta confirmación al Restaurante

¿DÓNDE Y EN QUÉ HORARIO PUEDO CONSUMIR EL MENÚ?

Restaurante Víctor Montes – Tel.: 944 157 067

Plaza Nueva, 8 (salida metro Casco Viejo – Unamuno)

48005 Bilbao (Bizkaia)

OTRAS CONDICIONES

• Reservas con mínimo de 48 horas de antelación en el teléfono 944 157 067 indicando que es el menú "Mesa Jantour"

• Válido de lunes a viernes para comidas o cenas.

• Para cualquier consulta relacionada con este menú puedes escribirnos a usuarios@elcorreo.com

  • Dirección 1

    Plaza Nueva, 8 48005, Bilbao, Bizkaia

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