Exquisito menú Jantour en Portugalete

La fusión gastronómica creativa y su contraste de sabores casan a la perfección con este magnífico y sorprendente menú en “ El Paladar de la Habana”, a los pies del Puente Colgante

38€

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¿QUÉ TE OFRECEMOS?

El Paladar de la Habana es la nueva denominación del restaurante de Puente Colgante Boutique Hotel. Es un homenaje a Manuel Calvo y Aguirre, quien tras hacer fortuna en la Habana se instaló en 1898 en la mansión hoy sede del Hotel y centro de la vida social de Portugalete.

El restaurante dispone de amplia terraza con vistas a la ría y el espacio Cromwell cocktail lounge, perfecto para tomar una buena copa en un ambiente tranquilo.

Este exclusivo menú por 38€ incluye:

• Etxeko guacamole.

• Tartar de tomate de Barrika.

• Ajo verde marinero.

• Atún de almadraba encebollado.

• Papada ibérica con huevas de pescado.

• Creme brúlée con manzana crujiente

 

- Válido para comidas y cenas de lunes a domingos

- Unidades limitadas, hasta agotar menús disponibles.

 

PLATOS

• Etxeko guacamole

Se hace una pasta mezclando guacamole o aguacate, tomate, cebolleta china, zumo de limón y chile. Se aliña con sal, pimienta, aceite de oliva y limón. Va escoltado por unos totopos, unas tortas de maíz fritas.

• Tartar de tomate

El tomate, que es de Barrika, se pela, se despepita, se escurre bien y se pica en dados muy pequeños. Se la añade albahaca, un toque de chile y salsa inglesa Worcester. Se acompaña con brotes tiernos y aceite de oliva.

• Ajo verde marinero

Sopa fría de alga codium, almendras y pan triturados y emulsionados con aceite de oliva y de girasol. Lleva gamba blanca de Huelva cruda, huevas de tobiko o pez volador, perlas de arbequina brotes tiernos y pétalos.

• Atún de almadraba

Guso gaditano a base de cebolla y ajo pochados a los que se les añade vino, vinagre de Jerez y unos tacos de solomillo de atún de almadraba de Cádiz hecho, para que quede en su punto, durante unos breves minutos.

• Papada ibérica

La papada ibérica fresca, se pone en adobo con sal gruesa, pimienta, manteca de cerdo y laurel. Se cuece una vez limpia. Se acompaña con un puré parmentier, un perifollo de cebollino y las huevas de pescado.

• Creme brûlée

Es una crema catalana elaborada con leche, nata, huevo, azúcar y aroma de hoja de limón. Se mete en el horno y al final se le añade manzana crujiente, que se ha cortado de manera muy fina y se ha dejado deshidratar.

Mas información en Puente Colgante Boutique Hotel

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¿CUÁNDO PUEDO UTILIZAR MI CUPÓN?

Los cupones se pueden canjear desde el 15 de noviembre al 9 de febrero 2020

• Horario:

De lunes a domingos en horario de comidas y cenas

Menú no válido para los días: 24, 25 y 31 de diciembre y 1 y 6 de enero 2020

¿CUÁNTOS CUPONES PUEDO COMPRAR?

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¿DÓNDE Y EN QUÉ HORARIO PUEDO USAR MI CUPÓN?

El Paladar de la Habana (Puente Colgante Boutique Hotel)

Tel.: 944 014 800

C/ María Díaz de Haro, 2

48920 Portugalete - Bizkaia

OTRAS CONDICIONES

• Imprescindible reserva previa con 24 horas de antelación en el teléfono 944 014 800

• Imprescindible presentar cupón impreso

• Cancelaciones con 24 horas de antelación, de lo contrario el servicio se dará por realizado

• Reserva mínima de dos personas

• Sujeto a disponibilidad del Restaurante

• Horario: De lunes a domingos en horario de comidas y cenas.

• Menú no válido para los días: 24, 25 y 31 de diciembre y 1 y 6 de enero 2020

  • Dirección 1

    C/ María Díaz de Haro, 2 48920, Portugalete, Bizkaia

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