Restaurante Jolastoki c/ Avenida de los Chopos 21, 48992. Getxo. Bizkaia

Exclusivo menú en Jolastoki

Disfruta de este magnífico menú en Restaurante Jolastoki, una casa de ensueño con una hermosa terraza en Getxo.

Hasta el 23 de Noviembre
38€

¿QUÉ TE OFRECEMOS?

Este exclusivo menú por 38€ incluye:

• Salmorejo con centollo del cantábrico

• Verdura de temporada salteada con ibéricos

• Arroz cremoso con setas, langostino y crema Idiazabal

• Rabo deshuesado al rioja alavesa

• Copa de tarta de queso con sorbete de mango

- Válido comidas de martes a domingo y cenas de miércoles a sábado (sujeto a disponibilidad).

- Bebida no incluida

- Unidades limitadas, hasta agotar menús disponibles.

Detalle del menú:

SALMOREJO CON CENTOLLO DEL CANTÁBRICO

El salmorejo, que se sirve en copa, se hace con tomate, que se ha pelado y despepitado, que se mezcla con pan de molde, ajo hervido, para que de esta manera se le quite su fuerte sabor, un chorro de aceite virgen extra, vinagre dulce de chardonnay, sal y pimienta. Se acompaña con centollo, previamente cocido y desmigado.

VERDURA DE TEMPORADA SALTEADA CON IBÉRICOS

Las verduras que se presentan son de temporada, hervidas y salteadas, que pueden ser guisante, zanahoria, calabacín, tirabeque, espárragos trigueros –en época de alcachofa se servirá esta verdura- y patata. Lo importante es que la verdura cuando se sirve en el plato tiene un color verde intenso. Se acompaña con panceta ibérica, que se hace a baja temperatura y se pasa por la plancha antes se servir el plato.

ARROZ CREMOSO CON SETAS, LANGOSTINO Y CREMA IDIAZABAL

Este plato es un risotto de setas con langostinos. Al arroz, cuando está medio cocido, se le añaden unas setas salteadas, que en este caso son angulas de monte o cantarelus y hongos. El plato se termina con una salsa de hongos, que le da un sabor intenso. El plato se corona con un langostino a la plancha. Se acompaña con una crema de queso Idiazabal ahumado.

RABO DESHUESADO AL RIOJA ALAVESA

El rabo se estofa con vino de Rioja alavesa. Cuando está hecho se desmiga cuidadosamente y se mezcla con zanahoria, calabacín, hongo, piñones y la propia gelatina que suelta el rabo al cocerse. Con ello se hace un pastel de carne, en el que las verduras están integradas en el rabo. Ese pastel, antes de sacarlo a la mesa, se pasa por la plancha, con lo que queda tostado por fuera. Se acompaña con un puré de patata y un crujiente de queso.

COPA DE TARTA DE QUESO CON SORBETE DE MANGO

Este postre no es sino una tarta de queso desmontada. En el fondo de una copa se pone una galleta de oreo, con sabor a chocolate, que se tritura, lo que le da un toque crujiente al postre. Sobre esa base se la tarta de queso, suave y cremosa, el sorbete de mago y un coulis de frambuesa, que le da el toque dulce.

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¿CUÁNDO PUEDO UTILIZAR MI MENÚ?

Válido comidas de martes a domingo y cenas de miércoles a sábado (sujeto a disponibilidad). Desde el 9 de noviembre hasta el 28 de febrero 2019, excepto del 15 de diciembre hasta el 7 de enero.

Cierra: Domingo noche, lunes todo el día y martes noche.

Reserva sujeta a disponibilidad del restaurante. Es necesario hacer la reserva con mínimo 48 horas de antelación indicando que es el menú "Mesa Jantour"

¿CUÁNTOS MENÚS PUEDO COMPRAR?

Un menú es válido para 1 persona. Compra mínima de 2 menús

¿CÓMO CANJEO MI MENÚ?

Una vez realizada la compra podrás obtener la confirmación de tu compra del menú en tu cuenta de correo electrónico. Podrás descargártela e imprimirla accediendo al link que recibirás del email de compra.

Es imprescindible asistir con esta confirmación al Restaurante

¿DÓNDE Y EN QUÉ HORARIO PUEDO CONSUMIR EL MENÚ?

Restaurante Jolastoki– Tel.: 944 91 20 31

Los Chopos Etorbidea, 21, 48992 Getxo,

OTRAS CONDICIONES

• Reservas con mínimo 48 horas de antelación en el teléfono 944 91 20 31 indicando que es el menú "Mesa Jantour"

• Válido para comidas y cenas de martes a domingos

• Para cualquier consulta relacionada con este menú puedes escribirnos a usuarios@elcorreo.com

• Es imprescindible asistir con esta confirmación al Restaurante

  • Dirección 1

    c/ Avenida de los Chopos 21 48992, Getxo, Bizkaia

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