¿QUÉ TE OFRECEMOS?
El Paladar de la Habana es la nueva denominación del restaurante de Puente Colgante Boutique Hotel. Es un homenaje a Manuel Calvo y Aguirre, quien tras hacer fortuna en la Habana se instaló en 1898 en la mansión hoy sede del Hotel y centro de la vida social de Portugalete.
El restaurante dispone de amplia terraza con vistas a la ría y el espacio Cromwell cocktail lounge, perfecto para tomar una buena copa en un ambiente tranquilo.
Este exclusivo menú por 38€ incluye:
• Etxeko guacamole.
• Tartar de tomate de Barrika.
• Ajo verde marinero.
• Atún de almadraba encebollado.
• Papada ibérica con huevas de pescado.
• Creme brúlée con manzana crujiente
- Válido para comidas y cenas de lunes a domingos
- Unidades limitadas, hasta agotar menús disponibles.
PLATOS
• Etxeko guacamole
Se hace una pasta mezclando guacamole o aguacate, tomate, cebolleta china, zumo de limón y chile. Se aliña con sal, pimienta, aceite de oliva y limón. Va escoltado por unos totopos, unas tortas de maíz fritas.
• Tartar de tomate
El tomate, que es de Barrika, se pela, se despepita, se escurre bien y se pica en dados muy pequeños. Se la añade albahaca, un toque de chile y salsa inglesa Worcester. Se acompaña con brotes tiernos y aceite de oliva.
• Ajo verde marinero
Sopa fría de alga codium, almendras y pan triturados y emulsionados con aceite de oliva y de girasol. Lleva gamba blanca de Huelva cruda, huevas de tobiko o pez volador, perlas de arbequina brotes tiernos y pétalos.
• Atún de almadraba
Guso gaditano a base de cebolla y ajo pochados a los que se les añade vino, vinagre de Jerez y unos tacos de solomillo de atún de almadraba de Cádiz hecho, para que quede en su punto, durante unos breves minutos.
• Papada ibérica
La papada ibérica fresca, se pone en adobo con sal gruesa, pimienta, manteca de cerdo y laurel. Se cuece una vez limpia. Se acompaña con un puré parmentier, un perifollo de cebollino y las huevas de pescado.
• Creme brûlée
Es una crema catalana elaborada con leche, nata, huevo, azúcar y aroma de hoja de limón. Se mete en el horno y al final se le añade manzana crujiente, que se ha cortado de manera muy fina y se ha dejado deshidratar.
Mas información en Puente Colgante Boutique Hotel
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¿CUÁNDO PUEDO UTILIZAR MI CUPÓN?
Los cupones se pueden canjear desde el 15 de noviembre al 9 de febrero 2020
• Horario:
De lunes a domingos en horario de comidas y cenas
Menú no válido para los días: 24, 25 y 31 de diciembre y 1 y 6 de enero 2020
¿CUÁNTOS CUPONES PUEDO COMPRAR?
Puedes comprar y regalar todos los cupones que desees (según el número de comensales)
¿CÓMO CANJEO MI OFERTA?
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¿DÓNDE Y EN QUÉ HORARIO PUEDO USAR MI CUPÓN?
El Paladar de la Habana (Puente Colgante Boutique Hotel)
Tel.: 944 014 800
C/ María Díaz de Haro, 2
48920 Portugalete - Bizkaia
OTRAS CONDICIONES
• Imprescindible reserva previa con 24 horas de antelación en el teléfono 944 014 800
• Imprescindible presentar cupón impreso
• Cancelaciones con 24 horas de antelación, de lo contrario el servicio se dará por realizado
• Reserva mínima de dos personas
• Sujeto a disponibilidad del Restaurante
• Horario: De lunes a domingos en horario de comidas y cenas.
• Menú no válido para los días: 24, 25 y 31 de diciembre y 1 y 6 de enero 2020
C/ María Díaz de Haro, 2 48920, Portugalete, Bizkaia