Pack 3 cuñas de Queso Manchego Certificado D.O.P

3 Cuñas de Queso Manchego Artesano D.O.P. 250 gr. c/u (Semicurado, Curado y Añejo)

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Hasta el: 30 de Noviembre
Vendidos: 7
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Este pack de 3 Cuñas de Queso Manchego de producción artesana D.O.P. 250 gr. c/u (Semicurado, Curado y Añejo) por tan solo 25,99€ en lugar de 38,90€

Buenalba llena tu mesa esta navidades con estos deliciosos productos artesanos elaborados en La Mancha.

Elaborados cuidadosamente con leche de oveja manchega, el pack incluye 1 cuña de 250 gr de Queso Manchego Artesano Semicurado D.O.P. - 1 cuña de 250 gr de Queso Manchego Artesano Curado D.O.P. - 1 cuña de 250 gr de Queso Manchego Artesano Añejo D.O.P

CARACTERÍSTICAS:

- QUESO MANCHEGO ARTESANO CURADO

-Ingredientes. Leche cruda de oveja manchega, sal, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos

-Coagulación. Enzimática

-Tipo de pasta. Prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos

-Ph. 5,0-5’2

-Corteza. Marcada con pleita en la parte cilíndrica. Flor en las caras planas.

-Formada por capas sucesivas de moho y aceite de oliva. Untamos aceite de oliva sobre el moho.

-Corteza no comestible

-Color. Marfil

-Olor. Intenso y láctico. Aromas que identifican la leche cruda.

-Sabor. Láctico y sabroso. Posgusto muy intenso, prolongado y muy agradable.

-Textura. Elástica. Fácil de cortar

QUESO MANCHEGO ARTESANO SEMICURADO

-Ingredientes. Leche cruda de oveja manchega, sal, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos

-Coagulación. Enzimática

-ipo de pasta. Prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos

-Ph. 5,0-5’4

-Corteza. Marcada con pleita en la parte cilíndrica y con flor en las caras planas. Película protectora antimoho

transparente a base de acidos grasos. No comestible. Sin pimaricina

-Color. Blanco - marfil

-Olor. Suave, láctico y ligeramente acido. Aromas que identifican la leche cruda.

-Sabor. Ligeramente acido, suave y sabroso; se intensifica con la curación. Posgusto, láctico, persistente y muy

agradable

-Textura. Elástica. Fácil de cortar.

QUESO MANCHEGO ARTESANO AÑEJO

-Ingredientes. Leche cruda de oveja manchega, sal, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos

-Coagulación. Enzimática

-Tipo de pasta. Prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos

-Ph. 5,0-5’2

-Corteza. Marcada con pleita en la parte cilíndrica. Flor en las caras planas. Corteza natural

-Formada por sucesivas capas de moho y aceite de oliva. Untamos aceite de oliva sobre el moho.

-Color. Marfil

-Olor. Láctico e intenso. Aromas que identifican la leche cruda.

-Sabor. Láctico y sabroso. Posgusto muy intenso, prolongado y agradable. Matices picantes

-Textura. Endurecida por la curación. Fácil de cortar a temperatura adecuada, sobre 18-20 ºC.

-Maduración. 10 -12 meses

-Conservación. 3 – 6 º C

-Lote. Nº de parte de fabricación

-Consumo preferente. 12 meses desde el día de expedición.

-Características comunes:

-Alérgenos. Leche de oveja y huevo

-Valores en 100 gr.

-Valores Consejo Regulador

-Agua: 30-28 gr.

-Extracto seco 70-72 gr. Mínimo 55 %

-Energía 443 Kcal.

-Proteína 24 gr.

-Grasa total 37,9 gr.

-Ácidos grasos saturados 33,7 gr.

-Ácidos grasos monoinsaturados: 9,7 gr.

-Ácidos grasos poliinsaturados: 1,0 gr.

-Ácidos grasos trans 0,66 gr.

-Colesterol: 91 mg.

-Hidratos de carbono: 0,7 gr.

-Sal 1,7 gr. Máximo 2,3 gr.

-Calcio 797 mg.

-Sodio: 820 mg.

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