Menú degustación en cocina de autor

José Miguel Gallastegui, cocinero certificado por Eurotoques, nos deleita el paladar en Bilbao con un elaborado menú

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Empleando el local del antiguo restaurante italiano Tabola Calda, el Restaurante Argiontzi se abre al público en un entorno urbano y singular paralelo a la Gran Vía bilbaína en un espacio en el que la cocina clásica de la más amplia cultura vasca se fusiona con las nuevas tendencias gastronómicas de la mano del cocinero certificado por la asociación gastronómica Eurotoques, José Miguel Gallastegui.

 

argiontzi

 

El menú, elaborado de forma artesanal, es una delicia para los paladares más exquisitos, en el que podremos degustar su conocido helado de arroz hecho en casa, en un local en el que hasta el pan lo elaboran ellos mismos para buscar la distinción en todo lo que hacen.

El menú degustación incluye:

- Cocktail de bienvenida

- Ensalada de bacalao Skrei y langostinos en rulo de calabacín

- Pimiento de Gernika relleno de Begihandi

- Lomo de lenguado encamisado en jamón y patata

- Solomillo Ibérico hojaldrado y relleno de setas

- Semifrio de plátano y chocolate con cisne de helado de arroz con leche

- Bodega: Tinto crianza Rioja, Rosados y aguas.

RESTAURANTE ARGIONTZI

Último proyecto liderado por José Miguel Gallastegui Zabala. Cocinero de vocación, prácticamente toda su familia se ha dedicado al mundo de la hostelería, aprendió a elaborar helados con el italiano Ángelo Corvito y con el gran Paco Torreblanca aprendió a hacer los mejores postres. Un profesional del arte culinario forjado desde la niñez con 40 años de trayectoria profesional a sus espaldas al servicio de los paladares más exquisitos. Su máxima, ni un cliente insatisfecho, para lo que cada día se esfuerza innovando en su carta y preparando con mucho esmero y dosis de creatividad cada una de sus platos.

El Restaurante Argiontzi le ofrece un surtido de productos de la cocina vasca fusionados con la actual cocina de autor, haciendo que todos los platos estén elaborados en su cocina incluyendo el pan, la repostería y los helados, partiendo de materias primeras de primera calidad. Así, y atendiendo a sus necesidades, podrá encontrar tanto Carta como diversas Raciones y un amplio Menú diario que cambia cada semana y que, sin duda, no le dejará indiferente.

Más información:

www.argiontzi.com

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    Heros, 24. Bilbao , ,

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